¡HAZLA YA!
Paso 1
Rociar una sartén grande con spray antiadherente. Dorar el pollo por todos lados a fuego medio.
Paso 2
Colocar el pollo en la olla de cocción lenta en una sola capa. Agregar el ajo, el jengibre, el chile, los granos de pimienta y las hojas de laurel a la olla de cocción lenta.
Paso 3
Agregar la leche de coco, la salsa de soya, el vinagre y el azúcar en la misma sartén que se usó para el pollo. Mover y raspar cualquier pedacito marrón del fondo de la sartén; verter sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
Paso 4
Tapar y cocinar a temperatura ALTA durante 2 a 3 horas o BAJA durante 4 a 5 horas o hasta que el pollo esté tierno.
Paso 5
Retirar el pollo con una cuchara y colócalo en un plato para servir; tapar para mantener el calor. Colar el jugo del pollo en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.
Paso 6
Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir, moviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sazonar con un chorrito de el jugo sazonador.
Paso 7
Verter la salsa sobre el pollo. Decorar con cilantro. Servir con arroz.
