Barritas de Banana y Mini-Trocitos de Chocolate

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde para brazo gitano de 15 x 10 pulgadas.

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Bate la mantequilla, la azúcar granulada, la azúcar morena y el extracto de vainilla en un tazón grande para mezclarhasta que quede cremoso. Añade batiendo las bananas y el huevo. Bate, agregando gradualmente la mezcla de harina; incorpora los trocitos de chocolate. Esparce la masa en el molde para brazo gitano que preparaste.

Hornea la masa de 20 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjala enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de metal. Espolvoréala con azúcar en polvo. Córtala en barritas.