Name: Calabacines Rellenos con Lenteja
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 8
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetaluso dividido; 1 cebolla pequeñapicada; 1 diente de ajopicado; 1 1/2 tazas de lenteja cocida; 2 cucharadas de salsa concentrada de tomate; 2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador; 4 calabacines grandescortados a lo largo y pulpa sacada sin pelar la piel; Queso Cotija desmenuzado; Cilantro picado para guarnición

Ingredientes

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3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
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1 cebolla pequeña, picada
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1 diente de ajo, picado
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1 1/2 tazas de lenteja cocida
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2 cucharadas de salsa concentrada de tomate
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2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador
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4 calabacines grandes, cortados a lo largo y pulpa sacada sin pelar la piel
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Queso Cotija desmenuzado
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Cilantro picado para guarnición

¡HAZLA YA!

Instructions In English

Paso 1

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo cocinando mezclando frecuentemente hasta que la cebolla esté tierna. Agrega la lenteja, la salsa de tomate y el jugo sazonador y cuécelos mezclando frecuentemente durante 2 minutos o hasta que se calienten bien. Rellena los calabacines uniformemente con la mezcla de lenteja.

Paso 2

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en la misma sartén a fuego medio-bajo. Cocina los calabacines durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Espolvoréalos con queso y cilantro; sírvelos inmediatamente.