Cheesecakes de Corazones

Precalentar el horno a 325° F.

Mezclar las migas de galleta y la mantequilla derretida un tazón pequeño hasta que estén combinados. Llenar uniformemente un molde de silicona de corazones con la mezcla de galletas; presionando contra los fondos de los moldes. (Alternativamente, se puede usar un molde de silicona para cupcakes o un molde para cupcakes de metal y forrado con hojas de cupcakes.)

Hornear por 6 minutos (no permitas que se dore). Enfriar sobre una rejilla de metal durante 10 minutos.

Batir el queso crema y la leche en un tazón grande para mezclar hasta que están espumosos, limpiando los lados del tazón cuando es necesario. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar la leche condensada azucarada; mezclar hasta que está completamente combinada. Reducir la velocidad a baja; agregar la harina. Continúar mezclando hasta que todos los ingredientes están bien incorporados.

Dividir la mezcla de cheesecake uniformemente en 3 tazones pequeños. Agregar diferentes colorantes de comida a cada tazón para crear el color que deseas. Llenar cada molde a ¾ de lleno (aproximadamente 4 cucharadas).

Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes están firmes pero los centros se muevan un poco. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla por 1 hora. Una vez que están fríos, ponerlos en la congeladora por 2 horas o hasta que están completamente congelados (esto evitara que se rompan cuando los sacas de los moldes).

Retirar los cheesecakes de los moldes. Poner unas cuantas gotas de colorante de comida en un tazón pequeño. Usando un pincel pequeño y apto para comida, escribir frases para el día de San Valentine como “AMOR”, “XOXO”, etc.

Disfrutar inmediatamente, un poco congelado, o dejar que se descongelen a temperatura del ambiente. Guardar en un recipiente hermético en la refrigeradora o la congeladora dependiendo de tu preferencia.