¡HAZLA YA!
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la coliflor, el camote, la cebolla, el ajo, el curry, la sal y el pimiento rojo triturado. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Paso 2
Agregar la agua y el caldo; llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo; tapar. Cocinar por unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego.
Paso 3
Incorporar los garbanzos. Incorporar el yogur. Servir sobre quinua o arroz integral, si lo deseas. Adornar con una cucharada de yogur y cilantro picado, si lo deseas.
