Elote a la Parilla con Salsa Cremosa de Chipotle

Coloca el yogur, la leche evaporada, el jugo de lima, el chile, el ajo y el caldo en una licuadora y taparla. Licuar hasta suave. Vertir en un tazón para servir; poner a un lado.

Combina el queso y el cilantro en un tazón pequeño. Mezclar para combinar.

Precalienta la parrilla a fuego medio alto; engrasa la parrilla.

Engrasa el maíz uniformemente con el aceite. Coloca el maíz en la parrilla.

Cocina el maíz, volteando ocasionalmente con tenazas, durante 10 minutos o hasta que estén uniformemente asados y ligeramente carbonizados. Retirar de la parrilla; inmediatamente rociar con la salsa de chipotle y agrega el queso y cilantro.