Pastelitos de Especias de Invierno

Precalentar el horno a 425 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Combinar la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la sal y el clavo de olor en un tazón grande para mezclar o un tazón para procesador de alimentos. Agregar la mantequilla; mezclar a baja velocidad o procesar hasta que la mezcla forme migas grandes y gruesas del tamaño de chícharos. Agregar 3/4 taza de Coffee mate y 1 cucharada de cáscara de naranja; mezclar o procesar por unos segundos más hasta que se humedezca.

Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presionar suavemente hasta que la masa se una en una bola. Crear un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y 6 pulgadas de diámetro. Cortar en 8 trozos. Colocar los trozas a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada.

Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas por encima.

Combinar el azúcar en polvo, 2 cucharadas de Coffee mate y 1 cucharadita de cáscara de naranja en un tazón pequeño; revolver hasta que esté suave. Rociar sobre los pastelitos calientes. Los pastelitos se sirven mejor calientes, pero se mantendrán durante hasta 2 días si se almacenan en un recipiente hermético.